Piparkoogid

Suhkruglasuuriga piparkoogid

Sellest kogusest tuleb 2,5 kg tainast

Proovisin esimest korda teha, eks siis paistab mis välja tuleb :D
Retseptis oli kirjas, et tulevad muredad, ja nii ongi! ;) Väga mõnusad! :P

Vaja läks:

8 dl suhkurt
2,5 dl vett
1,5 tl jahvatatud nelki
1 tl kardemoni
1,5 tl kaneeli
1 tl jahvatatud ingverit
(Ise kasutasin piparkoogimaitseainet, 15 g = 1 kg taina kohta, ma panin 30g selle koguse peale)
250 g võid
2 dl hapukoort
3 munakollast
0.25 tl soola
2 tl soodat
1 tl sidrunihapet
1kg jahu

Glasuuri jaoks:
1 munavalge
100 g tuhksuhkurt
toiduvärvi

Valmistamine:

Siirupi tegemiseks sulata 2 dl suhkurt suuremas potis. Lisa vesi ning sega, kuni karamell on lahustunud ( Soovitav oleks teha kahekesi, üks segab teine valab vett. NB: võib pritsida). Lisa ülejäänud 6 dl suhkurt ja kuumuta, kuni siirup pakseneb. Puista tulise siirupisse maitseained, lisa ka või, kuumuta veel natukene. Lisa 4 dl jahule sooda ja sidrunihape ja sool. Sõelu jahu-segu siirupisse. Lisa munakollased ja hapukoor. Seejärel lisa ka sõeludes ülejäänud jahu. Kui tainas jääb liiga pehme lisa veel jahu. Kalla tainas küpsetuspaberile ja jäta külma seisma 6 h või üleöö.
Rulli tainas lahti ja lõika meelepärased kujundid välja. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 5-6 minutit.

Glasuuri jaoks vahusta munavalge hästi kõvaks. Sega hulka tuhksuhkur ja kui soovid mingit muud värvi siis lisa toiduvärvi. Pane glasuur väiksesse kilekotti ja lõika imetilluke auk sisse ja kaunista jahtunud piparkoogid.


Välja tulid siis sellised:

Glasuurita veel :)

Glasuuriga :)

Maitsvaid suutäisi! ;)

Magusa pärmitaigna põhiretsept

Sellest taignast saab teha SAIA ! :P

Meie pere jõululauas on ka alati ise tehtud sai. Nii ka see aasta. :)

Vaja läheb:

5 dl piima
50 g pärmi
1 muna
1,5 tl soola
2 dl suhkrut ehk 170 g
1,5 tl jahvatatud kardemoni
14-16 dl jahu ehk 840-960 g
200 g margariini või võid

Määrimiseks:
Muna
Võid

Valmistamine:

Kõik ained peaksid olema toasoojad - piim, või, muna.
Hõõru pärm vähese piima ja suhkruga vedelaks. (Kui on kuiv pärm siis võid ka jahu sisse segada). Lisa ülejäänud piim. Lisa toasoe muna, sool, suhkur, kardemon. Kalla või sõelu jahu. Lisa pehme või sulatatud või (sulatatud läheb isegi paremini taignasse kui toasoe). Sõtku taigen ühtlaseks. Kata kauss kilega ja jäta taigen tunniks paariks sooja kerkima. Tõsta taigen soovitud kujuga küpsetuspaberiga kaetud vormi. Lase veel kerkida. Määri pealt munaga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Ahjust võetuna määri üle võiga.

Välja näeb selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Napoleoni kook

Mõtlesin, et see aasta teeks jõulude ajal midagi uut. Silma jäi see. Pole enne teinud ja miks mitte siis proovida. ;)

Vaja läks:

500-800 g lehttainast
2 dl hapukat moosi

Kreemi jaoks:

5 munakollast
2 dl suhkurt
1,5 dl jahu
0,5 sl tärklist
7,5 dl kuuma piima
1-2 tl vanillsuhkurt

Valmistamine:

Vahusta munakollased suhkruga potis. Sega hulka jahu-tärklisesegu. Kuumuta teises potis piim peaaegu keemiseni (ära keema lase!). Nirista tuline piim munavahu hulka. Kuumuta kreemi väiksel tulel pidevalt segades, kuni see muutub paksu hapukoore taoliseks. Eemalda pliidilt, sega hulka vanillsuhkur ja lase jahtuda vähemalt 30 minutit.  Jaga lehttaigen 5-6 tükiks. Rulli õhukeseks ja küpseta 225 kraadises ahjus 5 minutit kuni tainas on kuldpruun. Pane alusele üks põhi ja määri sinna kreem. Ja uuesti põhi ja kreem ja siis põhi ja moos ja viimane kiht ja kreem. Viimaseks kihiks pudista peale viimane põhi. Lase koogil vähemalt üleöö külmas seista.


Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Pelmeenivorm

Üks imelihtne vormiroog perele!

Vaja läks:

1-2 pakki pelmeene (oleneb sööjate arvust)
1-2 paprikat (nt kollane ja punane)
1 väike sibul
3-4 muna
2 sl hapukoort
1-2 dl piima
basiilikut
punet
soola
sidrunipipart
võid praadimiseks

Valmistamine:

Lao külmutatud pelmeenid vormi põhja. Prae ribadeks lõigatud paprika ja sibul pannil võis paar minutiti. (Seda ei pea ka tegema, võid kohe pelmeenide peale panna) Pane pelmeenide peale. Klopi munad hapukoore ja piimaga läbi. Maitsesta. Vala segu vormi nii et segu kataks kõik. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Türgi maius

Üks lihtne retsept kuidas teha komme!
Põnevad kommid jõuludeks laule. ;)


Vaja läks:

450 g suhkurt
300 ml vett
25 g (2 spl) želatiinipulbrit
30 ml (2 spl) roosivett
roosat toiduvärvi
25 g (3 spl) sõelutud glasuursuhkurt
15 ml (1 spl) maisijahu

Sellest kogusest saab 450 g maiust.

Valmistamine:

Tee 2x18 cm suurused kandilised küpsetusvormid veega märjaks. Pane suhkur ja vesi, millest 60 ml (4 spl) on kõrvale pandud, paksu põhjaga kastrulisse. Kuumutage kergelt aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud.
Sulata želatiin ülejäänud veega (60 ml) väikses kausis vesivannil. Lase suhkrusiirup keema ja keeda tasakesi 8 minutit või kuni siirupi temperatuur suhkrutermomeetril on 127 kraadi. Valage želatiin siirupi sisse ja sega ühtlaseks. Võta pliidilt ära.
Lisa roosivesi ja mõni tilk roosat toiduvärvi ja sega. Kui jäi liiga hele, lisa veel toiduvärvi. Vala segu vormidesse ja lase mitu tundi või üle öö seista.
Puista küpsetuspaberile glaasursuhkur ja maisijahu. Kasta vormi põhi kuuma vette ja kummuta maistus küpsetuspaberile. Lõika õlise noaga 2,5 cm ruudud. Pööra ruute seal segus kuni kõik küljed on kaetud.

PS:Vormi pane alla küpsetuspaber siis ei pea seda kuuma vette panema. Ja tuleb paremini välja. Ja mida kauem külmas seisab seda parem. Nt külmkapis. Mul selliseid vorme polnud, valasin kõrgema äärega kandikule.


Välja tulid siis sellised:

Maitsvaid suutäisi!

Hakkliha-kiirsupp

Veel üks lihtne supp perele.


Kartulite asemel võid kasutada ka makarone :)


Vaja läks:


1-2 porgandit
1 porru (või sibul)
3 kartulit
1 l vett
1 köögiviljapuljongikuubik
250 g hakkliha
2 marineeritud kurki
0,5 tl punet
soola
pipart




Valmistamine:


Pane vesi keema. Koori porgandid ja kartulid. Lõika väiksemateks kuubikuteks, porru ratasteks. Pane porgand keevasse vette, ja murenda juurde puljongikuubik. 5 minuti pärast lisa kartulitükid, keeda veel 10 minutit. Samal ajal pruunista pannil porru õliga, lisa hakkliha ja kuumuta. Maitsesta soola, pipra ja punega. Lõika marineeritud kurk tükkideks ning pane koos hakklihaga supi sisse, lase korraks keema tõusta. Ja valmis ta ongi!


Välja tuli selline:

Maitsvad suutäisi! ;)

Kana-nuudlisupp

Pole väga supi tegija, aga see retsept on nii lihtne, et igaüks saab sellega hakkama. ;) Valmib kiiresti umbes 25 minutit. Kuna pidin tegema suuremale seltskonnale tegin suurema koguse, ehk siis topelt kõike. Aga siia kirjutan väiksema.


Neljale kuni kuuele.


Vaja läks:


2 kanakoiba
1 l vett
1 suur porgand
1 sibul
1 suurem punane paprika
1 dl nuudleid
2 hapukurki (ise panin marineeritud, oli kodus olemas)
soola


Serveerimiseks: tilli või peterselli


Valmistamine:


Pane kanakoivad koos veega keema. Kui tekib vaht, korja pealt ära. Riivi porgand ja haki sibul, kuumuta pannil väiksel tulel 5-6 minutit. Lisa tükeldatud paprika ning kuumuta veel mõni minut, kuni köögivili on küps. Kui koivad on pehmeks keenud, võta need puljongist välja. Eemalda liha luudelt ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa puljongisse nuudlid ja mõne minuti pärast ka hautatud köögiviljad ja kanatükid. Lase uuesti keema ja lisa tükeldatud kurk ja maitsesta soolaga. Puista peale hakitud till või petersell.




Välja tuli siis selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Marjatäidisega Britatort

Tegin tüdrukule sünnipäevaks tema-nimelise tordi ;)


Vaja läks:


Põhi:
150 g võid (või margariini)
3 munakollast
1 muna
1,5 dl suhkurt
0.25 dl piima
2,5 dl nisujahu
1 tl vanillsuhkurt
1 tl küpsetuspulbrit


Besee:
3 munavalget
2 dl suhkurt
1 dl mandlilaaste


Vahele ja peale:
4 dl vahukoort
2 tl vanillsuhkurt
500 g maasikaid
200 g vaarikaid


Valmistamine:


Valmistamisaeg umbes 40 minutit + mõned tunnid külmas


Põhja jaoks. Sulata või. Vahusta munakollased ja terve muna suhkruga, lisa piim ja veidi jahtunud võid. Ühenda omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur, ja sega muna-võisegusse. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning aja ühtlaselt laiali.
Besee jaoks. Mikserda munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Määri munavalgevaht taignale ning puista üle mandlilaastudega. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 15-20 minutit. Lase täielikult jahtuda.
Vahusta vahukoor vanillsuhkruga. Poolita põhi ning tõsta üks pool serveerimisalusele. Kata vahukoorega ja lao peale pool kogus marju. Aseta peale teine põhjatükk ning kaunista ülejäänud marjadega. Serveeri tunni-paari pärast.


Välja tuli mul selline:

Ma ise teeks beseed suurema koguse :)


Maitsvaid suutäisi! ;)

Võileivatort juustu ja singiga

Isadepäevaks ka midagi soolast ;)

Ilusat isadepäeva kallid issid, vanaisad! ;)

Polnud enne kunagi võileivatort teinud, mõned korrad sünnipäevadel ainult söönud. Tuleb ikka ise ka ära proovida. See tort ei saa vist mingit moodi untsu minna. :D

Retsept siis järgmine:

Vaja läks:

12 tk röstsepikuviilu (või leiba)

12 tk röstsaiaviilu   

6 dl majonees
370 g toorjuustu                

150 g riivjuust   

4 muna                   

200 g sinki                 

2 küüslaauguküünt             

kirsstomatid

1 pikk kurk

Valmistamine :

Lõika saiaviiludelt ääred ära. Aseta esimeseks kihiks viilud kandikule. (Mul tuli 2x3 suurune). Sega juust 3 dl majoneesi ja tükeldatud küüslauguga. Määri saiaviiludele. Aseta peale järgmine kiht viile. Täidise jaoks tükelda sink, muna ja pool kurgist. Lisa pool kogust toorjuustu ja 1 dl majoneesi. Saadud segu jaga kaheks. Esimene pool määri saiale. Sinna peale uus kiht viile ja teine pool segust. Uus kiht viile, ja sinna peale viimaseks kihiks sega ülejäänud toorjuust ja majonees. Määri segu viiludele. Aseta tort vähemalt 5 h külmkappi või üleöö. Enne serveerimist kaunista kirsstomatitega ja kurgiviiludega.

Välja tuli siis selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kamavahune vaarikahõrgutis

Isadepäevaks otsustasin teha midagi uut jälle.

Retsept siis järgmine:

Esimese kihi jaoks läks vaja:

200 g kaerahelbeid
100 g võid
200 g täisteraküpsiseid
100 g pruuni suhkurt
peotäis pähkleid

Nendest ainetest teed kokku põhja ja kihid järgmiselt:

Pruunista kaerahelbed ja pähklid pannil, seejärel lisa suhkur ning sega, kuni suhkur sulab. Jaga võrdselt kaheks osaks. Purusta küpsised ja lisa mõlemale pähklisegule. (Mina panin küpsisepuru enne juba ära ja siis tegin pooleks.) Sulata või ning lisa ühele segupoolele. Suru võiga pähklisegu küpsetuspaberiga kaetud (põhja ja ääred) koogivormi põhja ja pane mõneks minutiks külmkappi.

Teine kiht:

150 g tumedat šokolaadi
100 g hapukoort
vaarikaid

Sulata vesivannil šokolaad, lase jahtuda ning vahusta koos hapukoorega. Määri saadud segu koogipõhjale ja pudista peale pool alles jäänud küpsisepuru. (ehk siis enne tegid pooleks, siis nüüd teed poole veel pooleks.) Laota puru peale pool olemasolevatest vaarikatest.

Kolmas kiht:

200 g toorjuustu
200 ml vahukoort
150 g tumedat šokolaadi
4 sp kama
vaarikaid

Katteks vahusta vahukoort ning toorjuust koos kamaga. Sega juurde sulatatud ja jahutatud šokolaad. Soovi korral lisa ka mõned lusikatäied suhkurt. Vala segu vaarikatele ning kõige peale laota ülejäänud küpsisepuru. Kaunista vaarikatega. Lase koogil külmas seista vähemalt 5 tundi kuni üleöö.


Välja nägi siis selline:

Maitsvaid suutäisi!

Nuudlid kanaga

Proovisin pühapäeval nuudleid punase karri kastme ja kanaga.

Pakk nägi selline välja. Santa Maria oma.
Sinna juurde käis veel kanafilee 200-300 g.

Ostsin juurde munanuudlid, ja tegin õpetuse järgi. Sellest ühest pakist saab 2 inimest kõhu korralikult täis. Nuudleid ma tervet pakki ära ei keetnud, ainult pool.

Kuna mul jäi kana ja nuudleid üle, siis mõtlesin mida ma nendega peale hakkan. Lihtne ja kiire õhtusöögiks!

Tegin järgnevalt:

200-300 g kanafileed jäi järgi

pool pakki nuudleid

1 spl jahu

õli

klaas vett

karrit

broilerimaitseaine

Santa Maria maitseaine segu Fajita

Praadisin õlis kana kuldpruuniks, maitsestasin karri, broilerimaitseaine ja Fajitaga (selline terava maitsega pulber). Lisasin veel veidike õli, jahu ja lõpuks vee. Lasin keeta kuni jahu maitset enam polnud. Samal ajal keetsin ära nuudlid õpetuse järgi. Kui need said valmis, lisasin nuudlid pannile, kus oli juba kanakaste, segasin kõik kokku ja lasin veel paar minutit seal keeta. Tõstsin tulelt, ja lasin natukene seista ja jahtuda, siis imendus kaste ilusti nuudlitesse ja segu ei olnud enam nii vedel. (Y)

Välja tuli siis selline :

Sellest kogusest jätkus kahele. :)

Maitsvaid suutäisi! ;)







Sügisõhtutel südantsoojendav õunakook

Veel üks retsept õuntest, neid ju ikka veel jätkub :P

Minu uus lemmik!

Vaja läks:

5-6 hapumat õuna
200 g võid
3 dl suhkurt (3x85 ehk 255 g)
3 muna
200 g 5 % kohupiima
600 g 4 % kodujuustu
6 dl jahu ( 6x60 ehk 360 g)
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli või 5 tl kookoshelbeid
kaunistamiseks tuhksuhkurt (mille ise unustasin :D )


Valmistamine:

Sulata või, vahusta suhkur ja munad. Lisa juurde veidi jahtunud või, kohupiim ja kodujuust. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa munasegule. Lisa kooritud ja tükeldatud õunad, kaneel või kookoshelbed.
Laota segu ahjuplaadile ja küpseta 175 kraadi juures umbes 45 minutit või kuni kook on valmis.
Jahtunud kook kaunista tuhksuhkruga.


Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kohupiima-vaarikatort

Mulle hakkas tortide tegemine meeldima ja siis mõtlesin, et proovin teha teistmoodi natukene kui eelmine.

Põhimõtteliselt on sama retsept, aga teised koostisosad veidike.

Vaja läks:

2 pakki Vilma Juubeli tordipulbrit
100 g šokolaadi (võtsin tumeda vaarikatükkidega)
u 300 g vaarikaid (värskeid või külmutatuid) või vaarikatest toormoosi
3-4 pakki torukohupiima (u 1kg)(ise võtsin banaani oma, aga kindlasti oleks põnev ka nt tiramisu-kirsi oma)

Valmistamine:

Küpseta põhjad vastavalt paki peal olevale juhisele.  Lase jahtuda ja lõika mõlemad kaheks ringiks. (Mõtlesin, et olen kaval ja teen mõlemad korraga ära, aga see oli täitsa vale mõte. Tainast tuli nii palju, et see ei tahtnud ära küpseda seest. :( niiet tuleb ikka üks pakk korraga teha! Sellepärast mul 3 kihti ainult)
Aseta üks kiht alusele ja sinna peale kohupiim ja vaarikad(toormoos) ning riivitud šokolaad. Teine kiht sama moodi sinna peale ja nii kõikide kihtidega. Viimasele kihile ka kohupiima ja kaunistuseks terveid vaarikaid ja riivitud šokolaad.

Võib ka teisi marju kasutada: maasikaid, mustikaid, jõhvikaid, kirsse jne. ;)

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kohupiima-köögiviljapätsid

Retsept  "Eesti Naine" retseptivihik.


Vaja läks:

500 g kohupiima (ise kasutasin tavalist, aga toru oma sobib ka kindlasti)
1 dl vett
4 muna
2,5 dl jahu (150 g)
1 väike suvikõrvits
2 küüslauguküünt
1 sibul
2 porgandit
Soola
Purustatud must pipar

Valmistamine:

Mikserda kohupiima hulka munad, vesi ja jahu. Lase 15 minutit paisuda.

Puhasta ja peenesta juurviljad. (Ise riivisin keskmise suurusega). Hauta väheses õlis peaaegu pehmeks. Lase jahtuda.

Sega jahtunud juurviljad taignasse. Vajadusel lisa vett. Maitsesta.

Küpseta madalal kuumusel taignast väiksed koogid.

Juurde võib teha nt jogurtikastme vms.

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kartulikoogid

Kolasin retseptiraamatute kapis ja leidsin Eesti Naise poolt välja antud vihiku "Tere, köök! Sõbranna kokaraamat."

Sirvisin seda ja seal oli isegi päris palju retsepte mida võiks katsetada.
Ühe lihtsa ja ruttu valmiva toidu ma proovisin juba ära.

Kuna vaja läks hästi vähe asju, siis olin alguses natukene umbusklik, aga see mis välja tuli oli päris hea ;)

Vaja läks siis:

3 muna
200 g maitsestamata jogurtit
100 g kartulipüreepulbrit
1 tl küpsetuspulbrit

Kookide jaoks mikserda kõik ained oma vahel kokku. Ja küpseta madalal kuumusel väiksed paksud koogid.

Taigen tuleb päris paks, et ära ei ehmataks.

Sellest kogusest tuleb umbes 10 kooki.

Välja nägid nad sellised:

Paarist koogist täitsa piisab, et kõht täis saada ;) Kõrvale tee värske tomati-kurgisalat.

Koogid on nagu kartulipudru eest ;) Järgmine kord teen juustuviinereid ka kõrvale.

Retseptis oli ka jogurtikaste, mida ma ise ei valmistanud. Tegin natukene teise kastme. Jogurtit jäi järgi ning tükeldasin kurgi ja murulagu sinna sisse (neid oli veel peenra pealt saada :D ). Maitsestasin küüslaugupipraga ja panin seda kookide peale.

Aga siis kastme retsept, mis jäi proovimata.

Jogurtikaste:

3 dl paksu maitsestamata jogurtit

poetäis redised

jupike värsket kurki

peotäis murulauku

1 tl suhkurt

1 tl sidrunimahla

purustatud pipart

soola

küüslaugu küün

Kastme jaoks lõika küüslauk imepeeneks, peenesta kurk ja redis, maitseained. Sega jogurtiga ja maitsesta. Lase külmas natukene seista.


Maitsvaid suutäisi! ;)

Mahlane õunakook

Vahelduseks teistmoodi ka. Pannkoogijahust tehtud kook tundus huvitav. Ja proovisin ära. Tuli mõnus mahlane kook. ;)

Vaja läks:

250 g (4 dl) pannkoogijahu nt Vilma (pool pakki täpselt)
200 g võid
5 muna
340 g (4 dl) suhkurt
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl kohvikoort (mul jäi see ära, panin piima)
1 kg õunu (ma kaaluma ei hakanud, panin 4 suuremat õuna, olid ikka suht suured, tundus paras)


Valmib nii:

Sulata või. Vahusta munad suhkruga. Sega juurde sulatatud või. Sega jahu ja küpsetuspulber oma vahel ja sega munavahu hulka. Lisa koor.
Puhasta ja tükelda õunad, nt kuubikuteks. Vala taignasse ja sega läbi.
Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormile. (kõrgema servaga)
Raputa peale kaneeli. Või pärast ahjust tulnud koogile tuhksuhkurt.
Küpseta ahjus 175-180 °C juures 30 minutit kuni taigen on küps.

Mul tuli välja selline:

Serveeri külma piima või vanillijäätisega. :P

Maitsvaid suutäisi! ;)

Värviline hapukooretort

Mõtlesin, et proovin ka torti teha ja see tundus lihtne.

10-12 inimesele

Vaja läks:

1 pakk Vilma Juubeli tordipulber
1 pakk Vilma Erika kakaotordipulbrit (mina poest seda ei leidnud, seda vist ei toodeta enam, võtsin keeksi tegemise jahu, firmat ma ei mäleta, aga šokolaadi oma oli)
1 kg hapukoort
2-3 banaani
100 g šokolaadi riivimiseks

Valmistamine:

Küpseta tordipõhja vastavalt juhisele. Lase jahtuda ja lõika mõlemad kaheks ringiks. Nii et tekiks 4 põhjakihti. Kõige ilusam kiht jäta viimaseks.

Esimene põhi aseta alusele, selle peale 250 g hapukoort, siis purustatud banaan ja riivitud šokolaad. Võta teist värvi põhi ja siis hapukoor, banaan ja šokolaad.. korda tegevust nii kaua kuni põhjad otsas. Peale jääb hapukoore ja riivitud šokolaadi kiht. Küljed määri hapukoorega ka kokku.

Pane tort külmkappi seisma. Kõige parema kui üleöö, et hapukoor imbuks läbi kihtide.

Mul tuli välja selline.

Esimese korra kohta pole vist viga ;)

Natukene vaja veel harjutamist! :) Ja pikemat nuga, et põhjad saaks ühe paksused.

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kirjukoer

Vana hea Kirjukoer, mida vanaema ikka tegi tähtpäevadeks. Olen proovinud erinevaid retsepte, aga tundub, et leidsin selle kõige parema, mis pole liiga vedel ja tahkub ilusti ära.
Kõige huvitavam on see, et siin on šokolaad, mida ma pole enne kasutanud Kirjukoera tegemisel.

Vaja läks siis:

460 g vanillimaitselisi küpsiseid
400 g marmelaadi
200 g võid
200 g šokolaadi (100 g tumedat + 100 g piimašokolaadi)
400 g kondenspiima (suhkruga)

Sulata või ja šokolaad, lisa kondenspiim. Purusta küpsised ja tükelda marmelaad. Sega kõik ained kokku.
Kui väga magusat ei taha, siis panna 200g tumedat šokolaadi.
Kalla sega küpsetuspaberile/ fooliumile ja vooli sellest rull. Panen külmkappi tahenema vähemalt 3 tunniks. Kõige parem kui öö läbi ;)

Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Õunakook

Varsti on õuna aeg käes :) Üks lihtne kook.

Retsept siis selline.

Vaja läheb:

Taigen:

4 kl jahu ( Umbes 480-600 g jahu)
1 kl hapukoort
200g margariini
4 tl suhkurt
natukene soola

Vahekihi jaoks:

8 keskmist õuna
suhkurt
kaneeli

Määrimiseks muna.
Tuhksuhkur


Taigna jaoks sulata margariin ja sega jahu , hapukoore ja suhkru, soolaga. Jaga taigen pooleks.
Rulli üks pool õhukeseks ja aseta ahjupannile. Viiluta õunad õhukesteks tükkideks ja laota taignale. Raputa peale kaneeli ja suhkurt. Rulli teine pool sammuti õhukeseks ja aseta õunte peale. Määri pealt munaga ja torgi kahvliga augud sisse. Küpseta ahjus 180 - 200 kraadi juures 25 minutit.
Enne serveerimist raputa peale tuhksuhukurt.

Välja tuli siis selline :)

Maitsvaid suutäisi! ;)

Aire kohupiimaküpsised

Maitsvad küpsised külalistele või endale õhtuks teleka ette ;)

Sellised näevad välja, ja retsept on lihtne ja kerge teha.

Vaja läheb:

2 pakki kohupiima (à 200 g)

250 g küpsetusmargariini või võid
5 dl jahu ( 1 dl = 60 g ehk siis 300 g jahu)
1 tl soola

Veeretamiseks : suhkurt ja kaneeli

Valmistamine:

Sulata rasvaine, sega hulka kohupiim ja jahu, sool. Vormi saadud tainas palliks ja keera kilesse. Lase seista üle öö. Vooli tainast väiksed kuulid ja vajuta lapikuks. Kasta suhkru-kaneelisegusse ning keera pooleks kokku. Kasta uuesti segusse ja keera taas kokku. Nii et kõik küljed saavad kokku suhkru ja kaneeliga =) . Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Maitsvaid suutäisi ! ;)

Kringel sidrunikreemiga

Tahtsin juba ammu proovida kreemiga kringlit. Aga ei olnud mingit tähtpäeva :D
Nüüd siis laupäeval proovisin ära, vanaema sünnipäevaks. Kringlit proovinud külalised ütlesid, et väga maitsev. Mulle endale meeldis ka väga, nii et hakkan seda tihemini tegema.

Välja tuli selline :

Nagu ikka jäin peaaegu hiljaks. :D aga sain siiski pildi!!

Kreemi retsept on järgmine. Kogus sobib täpselt selle kringli retseptile, mis mu blogis on. Šokolaadikreemi-ja-daimi kringli retsept

Vaja läks: (Kreem)

6 munakollast

225 ml vett

195 g suhkurt

3 spl jahu

40 g võid

1 sidruni mahl

2-3 tl vanillisuhkurt

Mõõda kõik ained potti, koguaeg segades kuumuta peaaegu keemiseni.  Kui vedel mass muutub paksuks tõsta tulelt ja jahuta toatemperatuurini. Jääb selline määritav kreem, pasteedi sarnane.

Rulli kringli tainas ristkülikuks, lõika 3 ribaks, määri kreem peale. Keera rulli. Ja punu 3 voolikust pats. Aseta ahjuplaadile, määri pealt munaga, ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.

Kui valmis raputa peale tuhksuhkurt, ja naudi ! ;)

Teise katsetuse pilt!

 Kaunistatud valge šokolaadiga.

Maitsvaid suutäisi! ;)



Kohupiimaga korbid

Midagi teistsugust vahelduseks.

Retsept siis selline.
Sellest kogusest peaks tulema umbes 20-25 tükki.  (Ma sain 22 tükki :) )

Vaja läheb:

Taigen:

250 ml piima
30 g pärmi
1-2 sp suhkurt
½ tl soola
75 g võid või margariini
450 g jahu

Kohupiimakate:

500 g kohupiima (tavalist paki oma nt vanilli)
3 sp suhkurt
2 muna
2 sp hapukoort
1 sp jahu
30-35 g sulatatud võid
riivitud sidrunikoort või vanilli


Taigna valmistamiseks sulata pärm suhkruga vedelaks. Lisa leige piim, sool, sulatatud või ja jahu. Sõtku taignaks. Lase umbes 30 minutit kerkida.

Kohupiimakate: Vahusta munad suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, suhkur, jahu, sulatatud võid (mitte kuuma). Ja riivitud sidrunikoor või vanill. Sega ühtlaseks massiks.

Kerkinud taignast veereta kuklid, kuna umbes 20 tuleb, siis mitte väga suured. Ahjus kerkivad ka.
Kuklid pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta kuklid klaasipõhjaga lohku, ja sinna tõsta 1-2 sp kohupiimamassi.

Küpseta 180-200 kraadi juures 15-20 minutit.

Enne küpsetamist.

Pärast.

Maitsvaid suutäisi! ;)

Küpsise-Maasikakook

Maasika aeg veel on. Lõunas vist enam mitte. Aga poest kindlasti leiab veel ;)

Kunagi ammu sai seda tehtud kui endal maasikaid rohkem oli. Nüüd siis jälle. Ja tuli mõte seda kooki teha uuesti.

Vaja läheb:

2 pakki küpsiseid (mul oli Kalevi Ekstra)
2 dl vahukoort
500 g torukohupiima (vanilje)
1 sp vanillisuhkurt
85 g suhkurt
400 g maasikaid

Kaunistamiseks:

Maasikaid
Piparmündilehti
Mustsõstraid (või muid marju, nt mustikaid)


Valmistamine:

Purusta küpsised, mitte väga puruks. Lõika maasikad tükkideks. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga, lisa kohupiim. Sega ühtlaseks massiks. Lisa sega küpsistele. Viimasena lisa maasikad ja sega kõik kokku.

Lase koogil seista külmkapis vähemalt 6 h. Kõige parem kui teed päeval ja järgmisel päeval sööd.

Enne serveerimist kaunista maasikate, piparmündilehtede ja mustsõstardega.

Välja tuli siis selline. :P

Maitsvaid suutäisi! ;)

Suus sulav rabarberi kook

Rabarberite hooaeg veel..

Retsept siis selline:

Väiksem kogus:

Taigen:

2 muna
200 g suhkurt
1 dl piima
1 dl vahukoort
100 g võid
2 tl küpsetuspulbrit
4 dl jahu (240g)

Kate:

0,5 l rabarbereid
50 g võid
100g suhkurt
1 dl jahu (60g)

Sulata või. Vahusta munad suhkruga. Lisa sulatatud või, piim, vahukoor, jahu (küpsetuspulber segada jahuga). Sega ühtlaseks taignaks.

Puhasta ja tükelda rabarberid.

Vala taigen ahjuplaadile (küpsetuspaber võiks all olla). Sinna peale rabarberid.

Katte jaoks sega jahu, või ja suhkur ning tee sellest puru. (Kui jääb liiga tükiline lisa rohkem jahu.)

Puista puru kõige peale ja küpseta ahjus 175 kraadi juures umbes 25-30 minutit.
Serveeri koos jäätisega ;)

Suurem kogus:

3 muna
300 g suhkurt
1,5 dl piima
1,5 dl vahukoort
150 g võid
3 tl küpsetuspulbrit
6 dl jahu (360 g)

Kate jääb samaks. Võib ka topelt koguse teha. Aga pärast pudiseb lihtsalt rohkem ;)

Maitsvaid suutäisi! :P

Kahe Šokolaadiga Marmorkook

Vaatasin ükspäev Terevisiooni ja seal tehti Kahe Šokolaadiga Marmorkooki. Tundus lihtne ja kes šokolaadi armastab sellele peaks see kindlasti maitsema. Otsustasin siis proovida.

Kuna emadepäev on homme, siis ongi kohe kook või tort olemas.

Retsept siis selline:

Põhi:

180 g šokolaadiküpsiseid (Mul oli Selga omad)
70 g võid

Kate:

400 g toorjuustu
300 g vanillimaitselist torukohupiima/kohupiimapastat
200 g valget šokolaadi
200 g tumedat šokolaadi (Nt vaarikamaitselist) (mul oli tavaline)


Valmistamine:

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Sega vala 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi, mille põhi ja ääred on kaetud küpsetuspaberiga. (Võid lõigata eraldi põhja ja ääred, jääb ilusam)

Valmista kate, selleks vispelda toasoe toorjuust ja kohupiimapasta läbi. Tuleb selline suhteliselt paks mass.
Sulata valge ja tume šokolaad eraldi kaussides. Jaga kohupiima-toorjuustu mass pooleks, ja sega need šokolaadidega. Niiet tuleks valge ja pruun mass.

Vala need kihiti küpsiste peale, või vala alguses valge ja siis pruun tainas, ja siis nt lusikaga või vispliga aja valge ja pruun tainas natukene segamini, et tuleks kirju. ( Mina seda väga ei teinud)

Enne serveerimist hoia vähemalt 3h külmkapis.
(Mul seisab see ööpäev, eks siis paistab kas siis ka hea on :D )

Välja tuli siis selline!

Koogi võib kaunistada riivitud šokolaadiga, kui seda jäi väheks :P Või söödavate pärlitega vms.

Väga maitsev kook jälle. Üks asi mis ma muudaks oleks, see et põhja koguse teeksin topelt. :P

Maitsvaid suutäisi! ;)

Ahjupajaroog

Ahjus tehtud pajaroog

Midagi lihtsat ja head.

Polnud enne teinud, aga sain hakkama !

Vaja läks mul siis:

u 5-6 kartulit (keskmised)

2 suurt porgantit

700g sea- ja veiseliha segu

maitseained (vastavalt soovile, pipart, soola, liha üldmaitseaine, vms)

Kindlasti võib ka juurde panna kaalikat!

Pruunistasin lihast kuubikud pannil. Maitsestasin liha maitseainega. Valasin kuubikud ahjupotti kõige alla. Tükeldasin porgandid suuremateks tükkideks. Need liha peale potti. Kartulid ka sama suurteks kuubikuteks kui porgandid ja kõige peale. Lisasin vett natukene põhja. umbes 100ml. (mul oli 2L ahjupott) Võib ka puljongit panna, mis on juba soolane. 

Ja panin ahju 150 kraadi peale. (pärast viimased 15-20 minutit 175 kraadiga) Ja tund aega. Kui oli üle poole ajast ahjus küpsenud segasin natukene.

Välja tuli siis selline.