Napoleoni kook

Mõtlesin, et see aasta teeks jõulude ajal midagi uut. Silma jäi see. Pole enne teinud ja miks mitte siis proovida. ;)

Vaja läks:

500-800 g lehttainast
2 dl hapukat moosi

Kreemi jaoks:

5 munakollast
2 dl suhkurt
1,5 dl jahu
0,5 sl tärklist
7,5 dl kuuma piima
1-2 tl vanillsuhkurt

Valmistamine:

Vahusta munakollased suhkruga potis. Sega hulka jahu-tärklisesegu. Kuumuta teises potis piim peaaegu keemiseni (ära keema lase!). Nirista tuline piim munavahu hulka. Kuumuta kreemi väiksel tulel pidevalt segades, kuni see muutub paksu hapukoore taoliseks. Eemalda pliidilt, sega hulka vanillsuhkur ja lase jahtuda vähemalt 30 minutit.  Jaga lehttaigen 5-6 tükiks. Rulli õhukeseks ja küpseta 225 kraadises ahjus 5 minutit kuni tainas on kuldpruun. Pane alusele üks põhi ja määri sinna kreem. Ja uuesti põhi ja kreem ja siis põhi ja moos ja viimane kiht ja kreem. Viimaseks kihiks pudista peale viimane põhi. Lase koogil vähemalt üleöö külmas seista.


Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)