Sõstra-beseekook

Tegin ükspäev sõstardest kooki. Retsepti leidsin SIIT

Aitäh Britt hea koogi eest! ;) JA aitäh ka vanaemale :P

Retsept kopitud sealt lehelt otse. :)

Vaja läheb:

150g võid, toatemperatuuril pehmenenud
100g suhkrut
5 munakollast
1dl hapukoort
220g jahu
3sl kartulitärklist
1tl küpsetuspulbrit

Kate:
5 munavalget
500g punaseid sõstraid
200g suhkrut

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga, lisa munad, hapukoor ja omavahel kokku segatud jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Tee käed kraani all märjaks ja aja tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil laiali. Küpseta 180 kraadi juures u 15 minutit, kuni koogipõhi hakkab jumet võtma.
Kuni kook küpseb, vahusta munavalged ja lisa järk-järgult suhkur, kuni vaht on tihke ja läikiv.Sega sõstrad ettevaatlikult munavahuga ja aja see eelküpsetatatud ahjuplaadil ühtlaselt laiali. Aseta küpsetusplaat jälle ahju ja keera teperatuur 150 kraadi peale. Küpseta kooki u 20-25 minutit, kuni besee on pealt kenasti krõbe ja pisut värvi muutnud. Lase koogil jahtuda ja serveeri - näiteks koos jäätisepalliga.

Minul tuli välja selline :)

Maitsvaid suutäisi!

Õunakook

Retsept Veski Mati kaerakliide paki pealt ;)

Vaja läheb:

5 muna
1,5 - 2 dl suhkurt
3-3,5 dl Veski Mati kaerakliisid
3 dl Veski Mati nisujahu
1 sl küpsetuspulbrit
1 sl vanillsuhkurt
100-150 g võid
3 dl hapukoort
5-6 õuna (hapukamad ja mahlasemad ilmselt sobiksid kõige paremini :))
1 sl kaneeli
1 dl kookoshelbeid

Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks, lisa munakollased. Sega nisujahu, kaerakliid, küpsetuspulber ja vanillisuhkur omavahel ja seejärel lisa ettevaatlikult munavahu hulka. Lisa tainale hapukoor ning sulatatud ja jahutatud või.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas sinna peale.
Koori ja tükelda õunad ja raputa tainale. Puista peale kookoshelbed ja kaneel.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Serveeri koos vaniljejäätise või -kastmega.

Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi!

Rullbiskviit vaniljekreemi ja marjadega

Kahest reptseptist kokkupandud. Lihtne ja kiiresti valmiv magustoit. :P Marju siis vastavalt oma soovile. Minu rullis on punased ja mustad sõstrad. (Kindlasti on hea ka maasikate või mustikatega.)

Vaja läheb:

Rullibiskviit:

4 muna
2 dl suhkurt (170 g)
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl jahu (90 g)
0,5 dl kartulitärklist (u 40 g)
1 sp suhkurt (küpsetuspaberile)

Valmistamine:

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta teine küpsetuspaber tööpinnale valmis ja puista ühtlaselt peale 1 spl suhkurt. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu-küpsetuspulbri-kartulitärklise segu ettevaatlikult munavahusse (sõeluda võiks, siis ei jää tärklise tükke tainasse). Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta seda 5-7 minutit 225 kraadi juures.

Kui biskviit on ilusat kuldset värvi võta ahjust, ja kalluta see küpsetuspaberile, kus on suhkur. (Suhkurt ei pea panema, kuna vaniljekreem on piisavalt magus.) Immuta piimaga või mõne muu meelepärase joogiga. (Mahl, kohv, jne) (Kogust ma ei oska öelda, umbes pool tassi.) Jäta jahtuma.

Vaniljekreem:

120 g toasooja võid
300 g tuhksuhkurt
60 ml piima
10 ml vaniljeekstrakti (Ise panin 1 tl vanillsuhkurt)

Marju peotäis

Valmistamine:

Vahusta või, lisa tuhksuhkur ja mikserda aeglasel kiirusel umbes 30 sekundit. Lisa niristades piim. Vahusta veel 30 sekundit. Lisa ka vanilje.

Kes oskab inglise keelt saab õpetuse siit! Ise tegin ka selle järgi :)

Kui biskviit on jahtunud, määri pool vaniljekreemist tervele biskviidile, ülejäänud pool pane kõige pikema serva peale ja lisa sinna peale ka marjad. Keera küpsetuspaberi abil rulli. Jäta natukeseks seisma. (Ise panin külmkappi, aga kui pärast natukene toas seisab muutub kreem veidi vedelaks, et pigem hoiaks alguses toasoojas, ja pärast kui üle jääb midagi, siis alles külma panna. )

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kohupiimastritsel

Proovisin esimest korda teha stritslit :)  Sellest kogusest saab 2 tk.

Pärmitainas:

25 g toasooja pärmi
1 dl suhkurt (85 g)
2,5 dl käesooja piima
1 muna
1 tl soola
1 tl kardemoni
7-8 dl nisujahu + rullimiseks
100 g võid

Täidis:

600 g kohupiima
1,5 dl suhkurt
2 tl vanillisuhkurt
3 slp jahu
50 g hapukoort
1 muna
70 g kuivatatud jõhvikaid
70 g kuivatatud aprikoose
(või muid endale meeldivaid lisandeid, nt rosinad, kohupiimaga koos moosi)

Määrimiseks:
1 muna


Valmistamine:

Hõõru pärm soola ja 1 tl suhkruga vedelaks. Lisa käesoe piim ja ülejäänud suhkur ja sega läbi. Lisa pool jahukogusest ja sega. Lisa tükeldatud või, muna, kardemon ja vähehaaval ülejäänud jahu. Tainas jäägu pigem vedelam kui tihkem! Sõtku tainast, kuni see lööb kausi servade küljest lahti ja puista peale jahu. Käta köögirätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. (Tund või rohkem).

Täidise jaoks sega kohupiim suhkru, jahu, hapukoore, muna, vanillisuhkru, kuivatatud jõhvitake ja aprikoosidega.

Sõtku kerkinud tainas läbi, jaota kaheks ja rulli kumbki tükk 40x25 cm ristkülikuks. Tõsta pool täidisest ühele tainaristkülikule nii, et see kataks keskmise kolmandiku pikkupidi.Tee mõlemale poole täidist tainasse veidi viltused sisselõiked, seejärel voldi need kordamööda vasakult ja paremalt üksteise peale keskele kokku. Toimi samamoodi teise tainapoolega.

Tõsta stritslid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase rätiku all pool tundi kerkida. Määri pealt lahtiklopidud munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20-30 minutit, kuni stritslid on kaunilt kuldkollased.

Välja tulid need sellised :

Maitsvaid suutäisi! ;)

Sidruni-kohupiimakeeks

Mahlane ja maitsev keeks! :P

Vaja läheb:

1 sidrun

150 g võid

3 muna

3 dl suhkurt (255 g)

1 tl vanillisuhkurt

4 dl nisujahu (240 g)

2 tl küpsetuspulbrit

300 g kohupiimapastat

Valmistamine:

Sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta muna suhkruga, ja lisa jahu-küpsetuspulbri-vanillisuhkru segu vaikselt munavahule. Lisa ka või. Riivi sidrunikoor tainasse ja pressi mahl. Lisa ettevaatlikult kohupiim ja sidrunimahl. 

Kalla tainas võiga ülemääritud keeksivormi ja küpseta 175 kraadi juures 1 tund. Või kuni keeks on küps ja sissetorgatud tikk jääb puhtaks.

Jäta jahtuma. Kui keeks on jahtunud, kalluta keeks vormist välja. Enne serveerimist raputa peale tuhksuhkur. 

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Retsept raamatust: " Kohupiimakoogid : 30 ahvatlust " T. Lebane, P. Enden, L. Virkus