Tume siirupileib

Pole kunagi leiba teinud, aga mõte on peas juba ammu. Niisiis otsustasin lõpuks teha.

Vaja läheb:

25 g võid
25 g värsket pärmi
2,5 dl keefirit või hapupiima
1 dl tumedat siirupi
1 tl soola
3,5 dl täisterarukkijahu ( 210 g )
3-3,5 dl nisu ( täisteranisujahu oleks parem) (180 - 210 g )

Valmistamine:

Sulata või, sega keefiri või hapupiima ja siirupiga. Hõõru pärm soolaga vedelaks ja sega keefiri- või hapupiimasegusse. Lisa vähehaaval mõlemad jahusegud. Sõtku õhtlaseks taignaks. Lase kerkida rätiku all (soojas) 45 minutit. Vormi tainast päts ja tõsta jahuga ülepuistatud leivavormi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase veel 40 minutit rätiku all kerkida. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-40 minutit. Kui leib pruunistub liialt, kata see fooliumiga.

Välja tuli mul selline: Veidike läks liiga pruuniks :P

Maitsavaid suutäisi! ;)

Rukkijahust pannkoogid

Sellest retseptist saab teha nii soolaseid kui magusaid ülepannikooke. Täidisega ja ilma.

Kuna plaanis on varsti ka üks leib valmis küpsetada, siis ostsin täistera-rukkijahu. Ei lähe see jahu kuidagi peast välja ja tahtsin proovida kuidas tulevad sellest pannkoogid. Guugeldades leidsin, et saab sellest teha küll :D

Vaja läks :

300 ml piima
30 g nisujahu
60 g (täistera) rukkijahu
2 muna
0,5- 1 tl soola

Magusate puhul siis:

2 tl suhkurt
vanillisuhkurt

praadimiseks õli

Soolase täidise jaoks

Juustu
Sinki
Hakkliha
Või midagi muud meelepärast

Magusa täidise jaoks

Maasikaid
Vaarikaid
Vahukoort
Või midagi muud meelepärast

Valmistamine:

Taina jaoks sega piim, nisujahu, rukkijahu, munad sool oma vahel tainaks ja küpseta ülepannikoogid.
Sellest kogusest sain 5 tk. Kui rohkem soovi siis kahekordista kõigi ainete kogust.
Kui pannkoogid valmis siis täidis sisse ja keera rulli või voldi kokku :)

Välja tulid mul sellised:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Pudrusai

Midagi põnevat hommikulauale ;)

Vaja läks:

250 g helbeputru ( nt tatra-, kaera-, mitmevilja-, odraputru)
(tegin pudru - 200 ml piima 50 g helbeid )
25 g pärmi
0,5 tl soola
2 sl mett
2 sp õli
4,5-5 dl jahu (270-300 g )

Pudenda pärm toasooja pudru hulka. Lisa sool, mesi, õli ja klopi segamini. Lisa jahu ja sõtku. Lase soojas kerkida kahekordseks. Sõtku uuesti läbi ja vooli sellest piklik päts. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase veel 10-15 minutit kerkida. Küpseta 180-200 kraadi juures 20-30 minutit.

Ahjust võetuna võid üle määrida võiga ;)

Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Nutella kook

Üks mega lihtne kook :) Retsepti sain sõbrannalt. :)

Vaja läheb:

u 250 g Nutellat või šokolaadi

4 muna

Valmistamine:

Eralda munakollased valgest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega õrnalt pool vahust Nutella kreemile. Ja siis teine pool vahust. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud vormi ja küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Kaunistasin ära ka :)

Välja tuli selline:

Maitsvaid suutäisi ! ;)

Kanapirukas

Tõsiselt toitev kõhutäis. Kui tainast ei viitsi teha siis võib selle asendada 500 g lehttainaga.

Vaja läheb:

Põhi:

250 g võid
4 dl jahu
250 g kohupiima
0,5 tl soola

Täidis:

1 grill kana
1 väike porru
1-2 paprikat
185 g šampinjone
3 dl riivitud juustu
2 muna
1 tl soola
1 tl paprikapulbrit
1 tl sidrunipipart

Määrimiseks:

Muna

Valmistamine:

Haki või, jahu ja sool segi. Lisa kohupiim ja sega ühtlaseks taignaks. Lase 30 minutit külmas seista. Haki porru, paprika, šampinjonid. Eemalda kanaliha kontidelt ja lõika tükkideks. Rulli ⅔ tainas lahti ja aseta see kas ümmargusse 24 cm läbimõõduga vormi või kandilisse. Pane uuesti külma. Lao peale kõik koostisosad, raputa peale riivjuust. Vahusta munad ja maitsesta paprikapulbri, soola ja sidrunipipraga. Vala vormile. Rulli järelejäänud tainast kaas peale. Määri pealt munaga ja torka kahvliga mõned augud sisse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

Valmis sai selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kookoseküpsised

Küpsised peolauale või kingikarpi :) Sellest kogusest peaks tulema 60 tk.. aga oleneb kui suured või väiksed teha ;)

Vaja läks:

200 g võid
1,5 dl suhkurt
1 tl vanillsuhkurt
2,5 dl riivitud kookost
3 tl küpsetuspulbrit
5 dl nisujahu

Valmistamine:

Vahusta toasoe või tavalise suhkru ja vanillsuhkruga. Ühenda jahu küpsetuspulbri ja kookosega, sega võivahu hulka. Lase tainal pool tundi külmas seista. Seejärel veereta/vooli tainast kuulikesed. Lao need küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 150 kraadi juures 15 minutit.

Välja tulid siis sellised ;)

Maitsvaid suutäisi! ;)

Soolased pannkoogid

Midagi kerget ja kiiresti! Kõhu saab mõnusalt täis!

Vaja läks:

4 dl piima

2 muna

0,25 tl soola

2 dl jahu ( 120 g)

2 sl sulatatud võid

praadimiseks rasvainet ( Mul seda vaja ei läinud, taina sees olev või on küll piisav :) )

Täidise jaoks:

150 g sinki

150 g (riiv)juustu

3 sl majoneesi

Või midagi muud vastavalt soovile :) Nt hakkliha- enne siis ära praadida

Valmistamine:

Sulata võid. Sega nisujahu soola ja 2 dl piimaga. Lisa pidevalt segades ülejäänud piim, munad ja sulavõi. Täidiseks tükelda sink ja riivi juust, sega majoneesiga. Küpseta ülepannikoogid. Tõsta pannkoogi ühte äärde 1-2 sl täidist, keera kook pooleks ja siis veel kord pooleks. Küpseta mõlemat poolt veel, kuni juust sulanud.

Välja tulid siis sellised ;)

Maitsvaid suutäisi! ;)