Vanilje keedukreem

Tegime isadepäevaks küpsisetort, aga veidike teisiti. Kasutasime kohupiima või hapukoore asemel keedukreemi. Idee sain sõbrannalt :P

Keedukreemi kasutatakse tortide,kookide, ekleeride jt täidiseks.

Keedukreemi retsept on järgmine:

Vaja läheb: See on päris suur kogus, küpsisetordi jaoks (3x5 ja 6 kihi jaoks piisab poolest)

1,5 l piima

6 muna

300 g suhkurt

100 g maisitärklist

2 tl vanillsuhkurt

2 spl konjakit või brändit (kui lastele kook tuleb siis need välja jätta)

75 g toasooja võid

Valmistamine:

Kuumuta piim potis ettevaatlikult keemiseni. Samal ajal vahusta teises kausis/potis munad suhkru ja maisitärklisega kohevaks. Tempereeri munavaht - lisades sinna vahustamise ajal paar kulbitäit kuuma piima. Siis kalla munavaht piima juurde ja sega pidevalt kuni segu pakseneb. NB: Mitte keeta!! NB: Maisitärklis tahab rohkem kuumutamist kui kartulitärklis! 

Tõsta pott tulelt lisa konjak või brändi. Lase jahtuda umbes 5 minutit, sega juurde toasoe või. Lase täielikult jahtuda.

Retsept pärit SIIT!

Kasutasin purgi siirupis kirsse, siirupis leotasin ka küpsiseid. Läks ka 5 pakki küpsiseid.

Meie isadepäeva kook nägi välja selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)