Pehme piparkook

Kes väga magusat ei armasta, siis glasuuri ei pea tegema. See on ka ilma väga hea! Mahlane ja sulab suus lausa :P

Vaja läheb:

150 g võid

7 dl nisujahu (420 g)

5 dl suhkurt (425 g)

1 spl söögisoodat

3 tl kaneeli

3 tl jahvataud nelki

5 dl keefirit või hapupiima

1 dl hapukamat pohlamoosi

Valmistamine:

Sulata ja jahuta või. Ühenda kõik kuivained omavahel. Sega hulka keefir ja moos. Sega ettevaatlikult. Lisa jahtunud või. Ära tainast üle sega. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud kõrgemate äärtega ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Kontrolli tikuga küpsust. Jäta kook jahtuma.

Glasuur:

Vaja läheb:

200 g maitsestamata toorjuustu

50 g toasooja võid

3 dl tuhksuhkurt (180 g)

1,5 tl vanillsuhkurt

Valmistamine:

Vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru, vanillsuhkru ja toasooja võiga. Määri glasuur koogile ja lase soovitavalt 0,5 -1 h külmas seista. Lõika kook ruutudeks ja kaunista nt jõhvikate või kreekapähklitega.

Minu oma on ilma glasuurita. Raputasin peale tuhksuhkrut ja kaunistasin jõhvikatega.

Välja nägi selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Vanilje keedukreem

Tegime isadepäevaks küpsisetort, aga veidike teisiti. Kasutasime kohupiima või hapukoore asemel keedukreemi. Idee sain sõbrannalt :P

Keedukreemi kasutatakse tortide,kookide, ekleeride jt täidiseks.

Keedukreemi retsept on järgmine:

Vaja läheb: See on päris suur kogus, küpsisetordi jaoks (3x5 ja 6 kihi jaoks piisab poolest)

1,5 l piima

6 muna

300 g suhkurt

100 g maisitärklist

2 tl vanillsuhkurt

2 spl konjakit või brändit (kui lastele kook tuleb siis need välja jätta)

75 g toasooja võid

Valmistamine:

Kuumuta piim potis ettevaatlikult keemiseni. Samal ajal vahusta teises kausis/potis munad suhkru ja maisitärklisega kohevaks. Tempereeri munavaht - lisades sinna vahustamise ajal paar kulbitäit kuuma piima. Siis kalla munavaht piima juurde ja sega pidevalt kuni segu pakseneb. NB: Mitte keeta!! NB: Maisitärklis tahab rohkem kuumutamist kui kartulitärklis! 

Tõsta pott tulelt lisa konjak või brändi. Lase jahtuda umbes 5 minutit, sega juurde toasoe või. Lase täielikult jahtuda.

Retsept pärit SIIT!

Kasutasin purgi siirupis kirsse, siirupis leotasin ka küpsiseid. Läks ka 5 pakki küpsiseid.

Meie isadepäeva kook nägi välja selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Sibulapirukas

Mulle maitseb! Retseptis oli kirjas, et meeste lemmik. No ma ei tea, minu pere mehed pole seda isegi mitte proovinud.. Retsept raamatust 100 Pirukat.

Retsept on selline:

Põhi:

100 g võid
50 ml kohvikoort
50 g riivitud juustu
150 g jahu (olen teinud nii nisujahust kui ka täistera nisujahust ja ka pooleks mõlemaid)

Täidis:

3 muna
200 g kohvikoort
150 g riivitud juustu
2 spl võid (30 g)
4-5 suuremat sibulat

1 tl muskaatpähklit
0,5 tl tüümiani
0,5 tl musta pipart
1,5 tl soola

Valmistamine:

Sega pehme või, riivjuust, kohvikoor ja jahu ühtlaseks tainaks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärde. Haki sibul ja kuumuta võis kuldseks. Sega omavahel munad, kohvikoor, riivjuust ja maitseained. Kata tainas sibulatega ja vala üle juustu-kooreseguga. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Piruka sisse võib hakkida veel singi kuubikuid. :)

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Lihtne õunakook

Hästi lihtne ja maitsev õunakook. :)

Vaja läheb:

Suurem kogus:

4 muna
200 g jahu
180 g võid (või 12 spl õli)
160 g suhkurt
2 tl küpsetuspulbrit

u 1,5 kg õunu

Väiksem kogus:

2 muna
100 g jahu
90 g võid ( või 6 spl õli)
80 g suhkurt
1 tl küpsetuspulbrit

u 700 g õunu (alati võib panna vähem või rohkem ;) kuidas kellegile meeldib)

Valmistamine:

Võiga: Sulata või. Vahusta munad suhkruga. Ühenda omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa või munale. Sega jahuküpsetuspulbri segu juurde. Sega ühtlaseks tainaks.

Õliga: Vahusta muna suhkruga. Lisa õli. Lisa juurde jahuküpsetuspulbri segu.

Vajadusel koori õunad. Puhasta ja tükelda. Sega õunad tainasse.

Küpseta 180 kraadi juures u 30-40 minutit.

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)