Toorjuustuglasuuriga porgandi-plaadikook

Tegin esimest korda porgandist kooki. Uskumatu kui hea see kook on :D Lubasin juba ammu, et proovin ja katsetan, sain lõpuks siis tehtud!

Kook tuli mahlane, õhuline ja magus :P Kes nii magusat ei soovi, siis vanillisuhkurt võib vähem panna või üldse ära jätta.

Vaja läheb:

4 muna
4 dl suhkurt ( 340 g )
2 dl õli (180 ml)
6 dl riivitud porgantit ( no ma tõesti ei tea palju see täpselt on, aga ma võtsin 3 keskmist porgandit, kokku kaalusid nad umbes + /- 350g)
4 dl jahu (240 g)
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
2 tl soodat

Glasuuri jaoks:

200 g maitsestamata toorjuustu
120 g sulatatud võid
5-6 dl tuhksuhkurt (umbes 300 g, ma nii palju ei pannud tuli 200g )
4 tl vanillsuhkurt

Kaunistamiseks:

Kookosehelbeid

Valmistamine:

Riivi porgandid. Vahusta munad suhkruga. Lisa õli ja porgandid munavahule. Sega omavahel jahu, sooda, kaneel ja küpsetuspulber. Sega kuivained õrnalt/ettevaatlikult tainasse. Kalla tainas küpsetuspaberiga väiksema kõrgema äärtega ahjuplaadile ja küpseta 170 kraadi juures 35-40 minutit. (Kontrolli tikuga küpsust.) Lase valmis koogil jahtuda.
Enne serveerimist sega glasuuri ained omavahel. Määri glasuur koogile. Kaunista kookosehelvestega.

Välja tuli selline:

 Umbes nii palju tuli mul porgandit.

Maitsvaid suutäisi! ;)

Mahlane rabarberikook

Selle aasta esimene rabarberikook tehtud! :P

Tõsiselt mahlane ja maitsev plaadikook!

Katsetasin seekord sellist retsepti:

Vaja läheb:

800 g rabarbereid
200 g sulatatud võid
2 tl küpsetuspulbrit
4 dl pannkoogijahu (4*60 g ehk 240 g) (Ise kasutasin Vilma pannkoogijahu, see kõige tavalisem)
1 dl piima (100ml)
5 muna
4 dl suhkurt (4*85 g ehk 340 g)

Valmistamine:

Sulata või ja jahuta ära. Vahusta toasoojad munad suhkruga. Lisa jahutunud või. Ühenda omavahel pannkoogijahu ja küpsetuspulber, sega munavahu hulka. Lisa ka piim. Sega ühtlaseks tainaks. Pese ja puhasta ja tükelda rabarberid. Kalla tainasse ja sega. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud kõrge äärtega ahjuvormi. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit või kuni kook on küps ja ilusat pruuni värvi. Lase koogil jahtuda ja kaunista tuhksuhkruga.

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Toorjuustutort marjadega

Lihtne ja maitsev tort, mida ei pea küpsetama ahjus. ;)

Emadepäevaks küpsetasin sellise tordi.

Vaja läks:

Põhi:

100 g kaeraküpsiseid (nt Digestive)
50 g võid
1 spl fariinsuhkurt

Täidis:

400 g lahjat maitsestamata toorjuustu
400 g kohupiimapastat (ilmselt maitsestamata, vähemalt mina kasutasin)
4 spl suhkurt
2 tl vanillsuhkurt
(ise lisasin veel želatiini (2-3 tl + 100 ml vett))

Tarretis:

1 pakk tarretisepulbrit ( Vastavalt siis sellele mis marju peale panna, valida sobiva maitsega tarretis.)
+350 ml vett tarretise tegemiseks
250 g maasikaid (või muid marju, või puuvilju) (NB: Värske kiivi ja ananass ei tarretu ära!)
(1 dl mustikaid või muid marju)
soovi korral 2 spl metsmaasikalikööri (kui maasikatega teha :) )

Valmistamine:

Pane želatiin vett paisuma, kui kasutad seda täidisel.
Purusta küpsised. Sulata või ja sega küpsiste ja fariinsuhkruga. Suru segu 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Sega toorjuust ja kohupiim, ning mõlemad suhkrud. (Sulata paisunud želatiin vesivannil ja lisa kohupiimatoorjuustu hulka.)  Kata seguga tordipõhi. Lõika maasikad pooleks või viiluta ja kata nendega toorjuustu kiht. Soovi korral lisa mustikad. Pane tort külma. Valmista tarretis paki peal oleva õpetuse järgi ja lase jahtuda. Tõsta lusikaga tarretisevedelik marjadele ja tõsta veel mõneks tunniks või üleööks külma.

Välja tuli mul selline:

Kasutasin siirupis maasikaid ja papaiat. Ning murakatarretist. :) Kaunistasin kookoshelvestega.

Maitsvaid suutäisi! ;)