Õunakardemonikook

Selle aasta esimene õuna kook, poe õuntega muidugi :P Kaalu ja mahu vahekorrad on SIIN .

Vaja läheb:

5 muna
1,5 dl suhkurt
1,5 dl õli
3 dl täistera-speltajahu
90,5 tl kardemoni
1 tl soodat
1 tl sidrunhapet
vajadusel pisut vett vm vedelikku (nt piim)

2-3 suuremat õuna

Valmistamine:

Eralda munavalged kollastest.Sega munakollased suhkru, õli, kadremoni ja jahuga, millesse on segatud sooda ja sidrunihape. Kui tainas on liiga paks, lisa pisut vett või muud vedelikku. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega ettevaatlikult taina hulka. Pane tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga vormi. Aseta peale puhastatud ja üsna suurelt tükeldatud õunad. Küpseta 180 kraadi juures (pöördõhuga ahjus 160 kraadi) 30-40 minutit.

Välja tuli mul selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)

Jogurtitort puuviljadega

Sõbranna tuli külla, ja mõtlesin mis kooki talle pakkuda. Selline retsept jäi silma.

Mul jäid pähklid sisse panemata, kuna unustasin, aga hea oligi, sõbranna ütles, et tal allergia nende vastu.

Vaja läks:

Tainas/põhi:

2 muna

80 g suhkurt

100 g jahu

2 spl sooja vett

100 g jahvatatud metsapähkleid (kellel allergia nende vastu, ei pea neid panema)

Täidis:

9 lehte või 4 spl želatiini

1 klaas kompotikirsse (umbes 340 g ilma vedelikuta)

1 purk aprikoosikompotti (u 340g)

600 g jogurtit (kuna öeldud ei olnud millist täpselt, võtsin aprikoosi oma)

100 g mett

2 sp sidrunimahla, poole sidruni riivitud koort

200 g rõõska koort (vahukoort)

Valmistamine:

Aseta lahtikäiva koogivormi (26 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged 20 g suhkruga kõvaks vahuks. Vahusta munakollased ülejäänud (60g) suhkru ja veega heledaks kreemjaks vahuks.

Sega jahu pähklitega. Lisa munavalge ja jahusegu munakoolastele, sega ettevaatlikult läbi. Vala vormi ja küpseta ahjus 160-180 kraadi juures 15-20 minutit. 

Pane želatiin vett paisuma. ( 9 lehe kohta 0,5 L vett, kraanulite jaoks 1 spl täis želatiini 5-6 spl vee kohta). Lase puuviljadel nõrguda. aseta vedelik kõrvale. Sega jogurt 80 g mee, sidrunimahla ja -koorega. Sulata želatiin veevannil vedelaks. (lehtede puhul võta enne veest välja ja siis lahusta veevannil või 2-3 spl kuuma veega.) Ja sega see jogurti hulka. Vahusta koor kõvaks vahuks ja sega ka jogurti hulka.

Sega 50 ml aprikoosimahla ülejäänud meega ja kuumuta. Pritsi seda koogipõhjale. Vala umbes kolmandik jogurtisegu põhjale, ja tee puuviljadest muster. Nt aprikoosid väljapoole ja sisse kirsid. Pane mõned puuviljad kõrvale, et pärast kaunistada. Vala ülejäänud jogrut peale. Lase vähemalt 3 h külmas taheneda. Enne serveerimist kaunista puuviljadega.

Välja tuli mul selline:

'

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kihiline kohupiimakook

Kiire ja lihtne kook pidupäevaks või külalistele.

Vaja läheb:

1 pakk Juubeli tordipulbrit (450g)
4 muna
1 dl suhkurt (85 g)
1 tl vanillisuhkurt
400 g kohupiima
200 g hapukoort
100 g võid

Vahusta munad tavalise suhkru ja vanillisuhkruga, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Määri põhi ja ääred võiga. Põhja lao ka umbes poolest võist laastud. Puista kolmandik tordipulbrist vormi põhja ning laota peale pool kohupiimavahust. Puista ühtlaselt järgmine kolmandik tordipulbrist kohupiima peale ja teine pool kohupiima. Ja ülejäänud puru ühtlaselt. Kata õhukeste või laastudega, niiet puru näha ei jää. Küpseta 200 kraadi juures (minu ahjus see 200 kraadi on liiga kuum, kook läheb väga pruuniks ära. Et 175 kraadi on ka täitsa okey. Isegi parem, kui 200 kraadi. ) 30-40 minutit kuni kook on kuldpruun. Lase koogil jahtuda ja lõika siis viiludeks.

Välja tuli siis selline:

See kook on küpsetatud 175 Kraadi juures:

Ja esimese katsetuse kook mis tehtud 200 kraadiga :

Maitsvaid suutäisi! ;)

Virsiku-kohupiimakook

Naistepäevaks valmistasin sellise koogi. Lihtne ja maitsev. :)

Vaja läks:

Põhi:

125 g võid
1 dl suhkurt (85 g)
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl nisujahu (180 g)

Kate:

2,5 dl kohupiimapastat (250 g)
1 dl vahukoort
2,5 dl hapukoort (~240 g)
1 dl suhkurt (85 g)
1 sidruni mahl ja riivitud koor
2 sp kartulitärklist
2 muna
2 tl vanilli suhkurt

Kaunistamiseks:

1 purk kompotivirsikuid

(Võid nende asemele ka marju, banaani või õuna tükke panna)

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ja vahusta veel. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu. Kata 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiva võitatud koogivorm põhi tainaga. Kate jaoks sega kõik koostisosad oma vahel ja kalla põhja peale. Laota peale virsikud. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund.

Välja tuli siis selline:

Maitsvaid suutäisi! ;)