Besee

Küpsetasin eile ja jäi palju munavalget üle. Ja mõtlesin mis sellest teha. Ja välja mõtlesin! :P

Besee jaoks läheb vaja:

4 munavalget
veidi vanillsuhkurt
250-350 g suhkurt (oleneb kui magusaid tahta)

Või 50-60g tuhksuhkurt iga muna(valge) kohta.

Valmistamine:

Eralda munakollane munavalgest. Vahusta külma munavalget alguses madalal kiirusel. Siis lisa kiirust ja lisa vähehaaval suhkurt. Vahusta kuni vaht on tugev ja läikiv. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vormi meelepärased kujud kas lusikaga või tordipritsiga. Küpseta neid madalal kuumusel 100-120 kraadi 2-3 tundi. Kui tahad et seest jääks nätske siis 1-1,5 h. Besee on siis valmis kui tuleb ilusti küpsetuspaberilt lahti. Mida kauem küpsetada seda pruunimaks besee läheb.

Välja tulid mul sellised :

Maitsvaid suutäisi! ;)

Vastlakuklid

Vastlapäevaks ise tehtud kuklid ! ;) Sellest kogusest tuleb 12-16 tükki. Oleneb kui suured teha. Mul tuli 16 tk..

Retsepti siit !

Vaja läheb:

600 g nisujahu
35 g pärmi
75 g sulatatud võid
1 muna
50 g suhkurt
näpuotsatäis soola
250 ml piima

Tõsta kõik koostisosad varakult tuppa sooja. Lahusta käesoojas piimas pärm. Sega juurde umbes 300 g jahu ja sega üthlaseks. Jäta pooleks tunniks sooja kerkima. Sulata või. Sega ülejäänud koostisosad tainasse ning lase sellel kahekordseks kerkida.
Vooli tainast kuklid, lase veel natukene kerkida, määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta neid 220 kraadi juures 15 minutit.

Serveerimiseks siis vahukoor, tuhksuhkur.

Kuklid tulid sellised:

Vaarikamoosi ja vahukoorega :)

Maitsvaid suutäisi! ;)

Kodused rukkipalad

Veel üks leiva retsept! ;)  Sain 14 tükki.. Aga kui teha paksemad, siis saab neid ka pooleks lõigata.

Vaja läheb:

30 g pärmi

5 dl sooja vett

7 dl rukkijahu ( 420 g )

2 dl nisujahu ( 120 g )

2 tl soola

1,5 sl mett

1,5 dl rukkijahu pätsikeste vormimiseks ( 90 g )

Valmistamine:

Lisa pärmile 2 sl sooja vett ja sega pärm vedelaks. Kalla juurde ülejäänud vesi. Lisa 4 dl (240 g) rukkijahu ja sega ühtlaseks massiks. Kata kilega ja lase soojas kohas 1,5 h kerkida. 

Nüüd lisa ülejäänud rukki- ja nisujahu, sool, mesi ning sega hoolikalt läbi. Tainas jääb nätske ja segada saab ka suurema lusikaga. Rukkipalade vormimiseks võta peapessa veidi rukkijahu. Tõsta sinna lusikaga ports tainast ja vooli kiiresti käelaba suuruseks palaks. Lase paladel veel ahjuplaadil kerkida kuni ahi soojeneb 225 kraadini ja küpseta kuni 15 minutit. Palad peaksid jääma ilusad helepruunid. Lase restil rätiku all jahtuda, et leibu oleks pärast hea pooleks lõigata.

Välja tulid sellised:

Maitsvaid suutäisi! ;)